•   大家平时在家里学了这么多美食的做法,但有没有想过让自己做的美食变得高大上起来呢?

      美食讲究“色香味”俱全,这个“色”就是食物给人的第一印象,具备了色相自然会有人气,西餐给人的感觉是高逼格,随手拿来的工具就能成就一盘精美的西餐!

    看一眼就能学会的米其林餐厅陡峭上的摆盘伎俩

    看一眼就能学会的米其林餐厅陡峭上的摆盘伎俩

      用酱汁来做一条直线,也可以把菜摆成一条直线,重点是直线的位置要在中间,并且要注意两边留白。

      弧线是中餐里面很好用的一种摆盘效果,如果你觉得盘子里的菜看起来太方方正正,笨重的时候,用酱汁画弧线吧,保证一秒钟大变身。

    看一眼就能学会的米其林餐厅陡峭上的摆盘伎俩

      这两种线条的搭配,目的是既有弧线的流动感,又有直线的稳定,你可以假想成是地平线上的一道彩虹。

      其实呢,不管是什么餐,只要遵循“少量盛装”的规则,再加上“巧用酱汁”,都能一秒变得高大上。而且手法都非常简答粗暴。

      用勺子放一小堆酱在盘子中间,再用玻璃杯轻轻下压出花纹,垂直拿开,效果很是惊艳。

    看一眼就能学会的米其林餐厅陡峭上的摆盘伎俩

    看一眼就能学会的米其林餐厅陡峭上的摆盘伎俩

      尤其任性的摆盘方式!挖一勺酱料,直接摔向盘子会有什么效果呢?不过玩艺术也要注意拿捏用量和力度。

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    蔬菜沙拉
    蔬菜沙拉
    2019-10-20 16:43
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